كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي pdf كتب الطبخ و الديكور

كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي pdf

كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي تأليف الشيف عادل يعتبر دليل كبير لعمل المعجنات الشهية بمختلف أنواعها العربية و الغربية، يقدم الشيف عادل مكونات كل نوع وطريقة عمله وتقديمه بصورة جذابة وشهية. - ماء دافئ : كوب ونصف - دقيق : 3 اكواب - الزيت النباتي : نصف كوب - سكر : ملعقتان - ملح : نصف ملعقة صغيرة - خميرة : ملعقة كبيرة (فورية) - حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة طريقة التحضير 1. إعجني المقادير معاً حتى تتكون لديك عجينة متجانسة، ثم دعيها ترتاح لمدة 3ساعات ثم ابدأي العمل بها حسب الوصفة التي ترغبين بها. ...................................................... التورتيلليني باليقطين المقادير للحشو: - حبّة (حوالي كيلوغرام) من القرع الأصفر - ملعقتا طعام من زيت الزيتون -125 غراماً من جبن «البارميزان»، مبشورة -60 غراماً من الكعك المطحون - بيضة - قليل من جوزة الطيب - ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة للـ «باستا»: -300 غرام من الدقيق - قبضة من الملح - ملعقتان من زيت الزيتون - بيضتان للتقديم: -90 غراماً من الزبدة - ملعقتا طعام من المريمية المقطّعة - زيت دوار الشمس للقلي - قليل من أوراق المريمية الطازجة طريقة التحضير 1- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 2- لإعداد الحشو: تقطع حبّة القرع إلى نصفين، تنظّف من البذور، وتدهن من الداخل بزيت الزيتون، ثم يتم إدخالها إلى الفرن على أن تكون الجهة المقطّعة إلى الأسفل لمدّة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة، وذلك حتى تصبح طريّة. تبرّد قليلاً. ثم يتّم التخلّص من القشرة والاحتفاظ باللب وهرسه. تمزج مع «البارميزان» والكعك والبيض وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود. 3- لإعداد «الباستا»: تمزج المقادير في الخلاط الكهربائي، وذلك حتى تتشكّل عجينة سميكة القوام تفرد بواسطة المرقاق على سطح مستوٍ منثور عليه الدقيق حتى تصبح رقيقة للغاية. تشكّل على هيئة دوائر تدهن حوافها بالماء وتحشى في منتصفها بواسطة ملعقة، ثم تلفّ في منتصفها حتى يُغطّى الحشو، على أن يكون شكلها دائرياً بصورة نصفيّة. ترطّب حوافها بالماء ثم تشكّل بصورة هلال عبر لصق حوافها. وتوضع على أوراق منثور عليها قليل من الدقيق، تفادياً لالتصاقها لبعض الوقت. 4- تغلى الماء في قدر، تغمر فيها «التورتيلليني» لدقيقتين أو 3 دقائق، وذلك حتى تطفو على السطح وتصبح طريّة. 5- للتقديم: تذوّب الزبدة مع المريمية والملح والفلفل. وتقلّب أوراق المريمية مع الزيت لمدّة دقيقة، ثم تجفّف جيداً.
-
من كتب طبخ - مكتبة كتب الطبخ و الديكور.

وصف الكتاب : كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي تأليف الشيف عادل يعتبر دليل كبير لعمل المعجنات الشهية بمختلف أنواعها العربية و الغربية، يقدم الشيف عادل مكونات كل نوع وطريقة عمله وتقديمه بصورة جذابة وشهية. - ماء دافئ : كوب ونصف - دقيق : 3 اكواب - الزيت النباتي : نصف كوب - سكر : ملعقتان - ملح : نصف ملعقة صغيرة - خميرة : ملعقة كبيرة (فورية) - حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة طريقة التحضير 1. إعجني المقادير معاً حتى تتكون لديك عجينة متجانسة، ثم دعيها ترتاح لمدة 3ساعات ثم ابدأي العمل بها حسب الوصفة التي ترغبين بها. ...................................................... التورتيلليني باليقطين المقادير للحشو: - حبّة (حوالي كيلوغرام) من القرع الأصفر - ملعقتا طعام من زيت الزيتون -125 غراماً من جبن «البارميزان»، مبشورة -60 غراماً من الكعك المطحون - بيضة - قليل من جوزة الطيب - ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة للـ «باستا»: -300 غرام من الدقيق - قبضة من الملح - ملعقتان من زيت الزيتون - بيضتان للتقديم: -90 غراماً من الزبدة - ملعقتا طعام من المريمية المقطّعة - زيت دوار الشمس للقلي - قليل من أوراق المريمية الطازجة طريقة التحضير 1- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 2- لإعداد الحشو: تقطع حبّة القرع إلى نصفين، تنظّف من البذور، وتدهن من الداخل بزيت الزيتون، ثم يتم إدخالها إلى الفرن على أن تكون الجهة المقطّعة إلى الأسفل لمدّة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة، وذلك حتى تصبح طريّة. تبرّد قليلاً. ثم يتّم التخلّص من القشرة والاحتفاظ باللب وهرسه. تمزج مع «البارميزان» والكعك والبيض وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود. 3- لإعداد «الباستا»: تمزج المقادير في الخلاط الكهربائي، وذلك حتى تتشكّل عجينة سميكة القوام تفرد بواسطة المرقاق على سطح مستوٍ منثور عليه الدقيق حتى تصبح رقيقة للغاية. تشكّل على هيئة دوائر تدهن حوافها بالماء وتحشى في منتصفها بواسطة ملعقة، ثم تلفّ في منتصفها حتى يُغطّى الحشو، على أن يكون شكلها دائرياً بصورة نصفيّة. ترطّب حوافها بالماء ثم تشكّل بصورة هلال عبر لصق حوافها. وتوضع على أوراق منثور عليها قليل من الدقيق، تفادياً لالتصاقها لبعض الوقت. 4- تغلى الماء في قدر، تغمر فيها «التورتيلليني» لدقيقتين أو 3 دقائق، وذلك حتى تطفو على السطح وتصبح طريّة. 5- للتقديم: تذوّب الزبدة مع المريمية والملح والفلفل. وتقلّب أوراق المريمية مع الزيت لمدّة دقيقة، ثم تجفّف جيداً.
عدد مرات التحميل : 7495 مرّة .
تم اضافته في : الخميس , 16 نوفمبر 2017م.
حجم الكتاب عند التحميل : 3.2 ميجا بايت .

ولتسجيل ملاحظاتك ورأيك حول الكتاب يمكنك المشاركه في التعليقات من هنا:


كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي pdf تأليف الشيف عادل يعتبر دليل كبير لعمل المعجنات الشهية بمختلف أنواعها العربية و الغربية، يقدم الشيف عادل مكونات كل نوع وطريقة عمله وتقديمه بصورة جذابة وشهية.


- ماء دافئ : كوب ونصف 
- دقيق : 3 اكواب 
- الزيت النباتي : نصف كوب 
- سكر : ملعقتان 
- ملح : نصف ملعقة صغيرة 
- خميرة : ملعقة كبيرة (فورية) 
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة 
طريقة التحضير
1. إعجني المقادير معاً حتى تتكون لديك عجينة متجانسة، ثم دعيها ترتاح لمدة 3ساعات ثم ابدأي العمل بها حسب الوصفة التي ترغبين بها.


التورتيلليني باليقطين


المقادير

للحشو:

- حبّة (حوالي كيلوغرام) من القرع الأصفر

- ملعقتا طعام من زيت الزيتون

-125  غراماً من جبن «البارميزان»، مبشورة

-60  غراماً من الكعك المطحون

- بيضة

- قليل من جوزة الطيب

- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

للـ «باستا»:

-300  غرام من الدقيق

- قبضة من الملح

- ملعقتان من زيت الزيتون

- بيضتان

للتقديم:

-90  غراماً من الزبدة

- ملعقتا طعام من المريمية المقطّعة

- زيت دوار الشمس للقلي

- قليل من أوراق المريمية الطازجة

 

طريقة التحضير

1- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2- لإعداد الحشو: تقطع حبّة القرع إلى نصفين، تنظّف من البذور، وتدهن من الداخل بزيت الزيتون، ثم يتم إدخالها إلى الفرن على أن تكون الجهة المقطّعة إلى الأسفل لمدّة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة، وذلك حتى تصبح طريّة. تبرّد قليلاً. ثم يتّم التخلّص من القشرة والاحتفاظ باللب وهرسه. تمزج مع «البارميزان» والكعك والبيض وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.

3- لإعداد «الباستا»: تمزج المقادير في الخلاط الكهربائي، وذلك حتى تتشكّل عجينة سميكة القوام تفرد بواسطة المرقاق على سطح مستوٍ منثور عليه الدقيق حتى تصبح رقيقة للغاية. تشكّل على هيئة دوائر تدهن حوافها بالماء وتحشى في منتصفها بواسطة ملعقة، ثم تلفّ في منتصفها حتى يُغطّى الحشو، على أن يكون شكلها دائرياً بصورة نصفيّة. ترطّب حوافها بالماء ثم تشكّل بصورة هلال عبر لصق حوافها. وتوضع على أوراق منثور عليها قليل من الدقيق، تفادياً لالتصاقها لبعض الوقت.

4- تغلى الماء في قدر، تغمر فيها «التورتيلليني» لدقيقتين أو 3 دقائق، وذلك حتى تطفو على السطح وتصبح طريّة.

5- للتقديم: تذوّب الزبدة مع المريمية والملح والفلفل. وتقلّب أوراق المريمية مع الزيت لمدّة دقيقة، ثم تجفّف جيداً.

كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي
كتاب المعجنات والمخبوزات pdf

تحميل كتاب معجنات وفطائر

تحميل كتاب حورية المطبخ المعجنات pdf

تحميل كتاب المعجنات مجانا pdf

كتاب معجنات ومخبوزات

تحميل كتاب فطائر ومعجنات

كتاب المخبوزات pdf

كتب طبخ pdf

تحميل وقراءة وتصفح أولاين مباشر بدون روابط كتاب   المعجنات المحشوة دليلك سيدتي pdf
 



نوع الكتاب : pdf.
اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني
و يمكنك تحميله من هنا:

تحميل كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي pdf



كتب اخرى في كتب طبخ

أطباق جانبية وخضروات PDF

قراءة و تحميل كتاب أطباق جانبية وخضروات PDF مجانا

سلسلة الطبخ التونسي المعجنات PDF

قراءة و تحميل كتاب سلسلة الطبخ التونسي المعجنات PDF مجانا

سلسلة أطباق عالمية الخبز المنزلي PDF

قراءة و تحميل كتاب سلسلة أطباق عالمية الخبز المنزلي PDF مجانا

سلسلة أطباق عالمية العشاء الفاخر PDF

قراءة و تحميل كتاب سلسلة أطباق عالمية العشاء الفاخر PDF مجانا

حلويات إقتصادية PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات إقتصادية PDF مجانا

البيتزا PDF

قراءة و تحميل كتاب البيتزا PDF مجانا

الحلويات العصرية PDF

قراءة و تحميل كتاب الحلويات العصرية PDF مجانا

مطبخ لالة حلويات سهلة التحضير PDF

قراءة و تحميل كتاب مطبخ لالة حلويات سهلة التحضير PDF مجانا

المزيد من كتب طبخ في مكتبة كتب طبخ , المزيد من الصحة العامة في مكتبة الصحة العامة , المزيد من كتب الرجيم والدايت العربية في مكتبة كتب الرجيم والدايت العربية
عرض كل كتب الطبخ و الديكور ..
اقرأ المزيد في مكتبة كتب تقنية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب إسلامية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الهندسة و التكنولوجيا , اقرأ المزيد في مكتبة كتب التنمية البشرية , اقرأ المزيد في مكتبة الكتب التعليمية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب التاريخ , اقرأ المزيد في مكتبة الطفل قصص و مجلات , اقرأ المزيد في مكتبة القصص و الروايات و المجلات , اقرأ المزيد في مكتبة كتب تعلم اللغات , اقرأ المزيد في مكتبة الكتب و الموسوعات العامة , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الطب , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الأدب , اقرأ المزيد في مكتبة كتب اللياقة البدنية والصحة العامة , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الروايات الأجنبية والعالمية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب علوم سياسية و قانونية , اقرأ المزيد في مكتبة الكتب الغير مصنّفة , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الطبخ و الديكور , اقرأ المزيد في مكتبة كتب المعاجم و اللغات , اقرأ المزيد في مكتبة كتب علوم عسكرية و قانون دولي
جميع مكتبات الكتب ..