كتاب سلسلة الطبخ التونسي المعجناتكتب الطبخ و الديكور

كتاب سلسلة الطبخ التونسي المعجنات

اسم الكتاب: سلسلة الطبخ التونسي المعجنات تأليف: سلسلة الطبخ التونسي كتاب سلسلة الطبخ التونسي المعجنات pdf تأليف سلسلة الطبخ التونسى يقدم موسوعة من الوصفات فى فن الطهى وبالتحديد فى قسم المعجنات، أصناف مختلفة من الخبز و المعجنات فى هذا الكتاب بمكوناتها وطريقة تحضيرها وكيفية تقديمها بصورة شهية وجذابة. بقلاوة تونسية، الحلويات التونسية العجين: 1 كلغ فرينة-دقيق- كأس زيت 2 كؤؤس ماء دافئ نصف ملعقة صغيرة ملح 1 بيضة قليل من النشاء لفرد العجين الحشو: 1 كلغ لوز أبيض -منقوع في الماء المغلي و محمص و مرحي نصف رحى أي ليس رطبا- 250 غ زبده ذائبة 400 غ سكر محور أي ناعم نصف كاس ماء ورد القطر أو العسل: عصير نصف ليمونة 1 كلغ سكر 2 كؤؤس ماء نصف كأس ماء ورد أو زهر طريقة اعداد البقلاوة: نخلط مكزنات العجين مع بعضها و نعجن جيدا لمدة نصف ساعة أو حتى الحصول على عجين لين نحضر القطر، نخلط الماء و السكر ثم نضعه على نار هادئة، مع التحريك المتواصل، بعد أن يغلي الماء و يذوب السكر نضيف عصير الليمون و ماء الورد و نسحبه من النار بعد دقيقتين نخلط مكونات الحشو و نتركه جانبا نأخذ العجين و نقسمه الى أجزاء، نفرد كل جزء فوق سطح مرشوش بالنشاء باستعمال القلقال-النشابة- حتى تصبح العجين رقيقة جدا و شفافة ندهن الطبق بالزبدة ثم نضع أربع ورقات من العجين مع دهن كل ورقة بالزبدة، نضع كمية من الحشو عليها ثم نفرش ورقتين من العجين مع دهنهم بالزبدة، و نقوم بنفس العملية حتى ينتهي العجين و نتركها ترتاح مدة ساعة نقص العجين في شكل معينات، ندهنها بالزبدة ثم نضعها في الفرن مدة 40 دقيقة الى أن يصبح لونها ذهبي بعد اخراجها من الفرن نسكب عليها القطر او العسل ثم نرجعها للفرن لمدة 5 دقائق نترك البقلاوة تبرد كما لابد من ابقاءها لمدة ليلة كاملة حتى نتمكن من تقطيعها كاب كيك علبة ياغرط فانيليا، نسكبها في وعاء الخلط ، نضيف 4 بيضات،علبة الياغرط الفارغة نملأها مرة واحدة بالسكر العادي و نسكب فوق الخليط ، نضيف السكر الفانيليا، كيس خميرة مرطبات،ثم 3 عبوات من علبة الياغرط الفارغة بالدقيق(الفارينة)، نخلط الكل جيدا بالخلاط الكهربائي،ثم اذابة 125 غ زبدة في الميكروويف و اضافتها للخليط و خفقها بالخفاقة اليدوية….نسكبه في قوالب الكاب كايك بعد أن قمنا بتسخين الفرن مدة نصف ساعة، تطبخ على حرارة 150 درجة مدة نصف ساعة أو 180 درجة مدة ربع ساعة حسب الفرن …هنيئا ..قمورة
سلسلة الطبخ التونسي - ❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ سلسلة الطبخ التونسي المعجنات ❝ ❱
من كتب الطبخ - مكتبة كتب الطبخ و الديكور.

وصف الكتاب : اسم الكتاب: سلسلة الطبخ التونسي المعجنات
تأليف: سلسلة الطبخ التونسي


كتاب سلسلة الطبخ التونسي المعجنات pdf تأليف سلسلة الطبخ التونسى يقدم موسوعة من الوصفات فى فن الطهى وبالتحديد فى قسم المعجنات، أصناف مختلفة من الخبز و المعجنات فى هذا الكتاب بمكوناتها وطريقة تحضيرها وكيفية تقديمها بصورة شهية وجذابة.

بقلاوة تونسية، الحلويات التونسية


العجين:
1 كلغ فرينة-دقيق-
كأس زيت
2 كؤؤس ماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
قليل من النشاء لفرد العجين
الحشو:
1 كلغ لوز أبيض -منقوع في الماء المغلي و محمص و مرحي نصف رحى أي ليس رطبا-
250 غ زبده ذائبة
400 غ سكر محور أي ناعم
نصف كاس ماء ورد
القطر أو العسل:
عصير نصف ليمونة
1 كلغ سكر
2 كؤؤس ماء
نصف كأس ماء ورد أو زهر
طريقة اعداد البقلاوة:

نخلط مكزنات العجين مع بعضها و نعجن جيدا لمدة نصف ساعة أو حتى الحصول على عجين لين
نحضر القطر، نخلط الماء و السكر ثم نضعه على نار هادئة، مع التحريك المتواصل، بعد أن يغلي الماء و يذوب السكر نضيف عصير الليمون و ماء الورد و نسحبه من النار بعد دقيقتين
نخلط مكونات الحشو و نتركه جانبا
نأخذ العجين و نقسمه الى أجزاء، نفرد كل جزء فوق سطح مرشوش بالنشاء باستعمال القلقال-النشابة- حتى تصبح العجين رقيقة جدا و شفافة
ندهن الطبق بالزبدة ثم نضع أربع ورقات من العجين مع دهن كل ورقة بالزبدة، نضع كمية من الحشو عليها ثم نفرش ورقتين من العجين مع دهنهم بالزبدة، و نقوم بنفس العملية حتى ينتهي العجين و نتركها ترتاح مدة ساعة
نقص العجين في شكل معينات، ندهنها بالزبدة ثم نضعها في الفرن مدة 40 دقيقة الى أن يصبح لونها ذهبي
بعد اخراجها من الفرن نسكب عليها القطر او العسل ثم نرجعها للفرن لمدة 5 دقائق
نترك البقلاوة تبرد كما لابد من ابقاءها لمدة ليلة كاملة حتى نتمكن من تقطيعها



كاب كيك
علبة ياغرط فانيليا، نسكبها في وعاء الخلط ، نضيف 4 بيضات،علبة الياغرط الفارغة نملأها مرة واحدة بالسكر العادي و نسكب فوق الخليط ، نضيف السكر الفانيليا، كيس خميرة مرطبات،ثم 3 عبوات من علبة الياغرط الفارغة بالدقيق(الفارينة)، نخلط الكل جيدا بالخلاط الكهربائي،ثم اذابة 125 غ زبدة في الميكروويف و اضافتها للخليط و خفقها بالخفاقة اليدوية….نسكبه في قوالب الكاب كايك بعد أن قمنا بتسخين الفرن مدة نصف ساعة، تطبخ على حرارة 150 درجة مدة نصف ساعة أو 180 درجة مدة ربع ساعة حسب الفرن …هنيئا ..قمورة

عدد مرات التحميل : 11433 مرّة / مرات.
تم اضافته في : الخميس , 16 نوفمبر 2017م.
حجم الكتاب عند التحميل : 2.2 ميجا بايت .

ولتسجيل ملاحظاتك ورأيك حول الكتاب يمكنك المشاركه في التعليقات من هنا:

كتاب سلسلة الطبخ التونسي المعجنات pdf تأليف سلسلة الطبخ التونسى يقدم موسوعة من الوصفات فى فن الطهى وبالتحديد فى قسم المعجنات، أصناف مختلفة من الخبز و المعجنات فى هذا الكتاب بمكوناتها وطريقة تحضيرها وكيفية تقديمها بصورة شهية وجذابة.

 

العجين:
1 كلغ فرينة-دقيق-
كأس زيت
2 كؤؤس ماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
قليل من النشاء لفرد العجين
الحشو:
1 كلغ لوز أبيض -منقوع في الماء المغلي و محمص و مرحي نصف رحى أي ليس رطبا-
250 غ زبده ذائبة
400 غ سكر محور أي ناعم
نصف كاس ماء ورد
القطر أو العسل:
عصير نصف ليمونة
1 كلغ سكر
2 كؤؤس ماء
نصف كأس ماء ورد أو زهر
طريقة اعداد البقلاوة:

نخلط مكزنات العجين مع بعضها و نعجن جيدا لمدة نصف ساعة أو حتى الحصول على عجين لين
نحضر القطر، نخلط الماء و السكر ثم نضعه على نار هادئة، مع التحريك المتواصل، بعد أن يغلي الماء و  يذوب السكر نضيف عصير الليمون و ماء الورد و نسحبه من النار بعد دقيقتين
نخلط مكونات الحشو و نتركه جانبا
نأخذ العجين و نقسمه الى أجزاء، نفرد كل جزء  فوق سطح مرشوش بالنشاء باستعمال القلقال-النشابة-  حتى تصبح العجين رقيقة جدا و شفافة
ندهن الطبق بالزبدة ثم نضع أربع ورقات من العجين مع دهن كل ورقة بالزبدة، نضع كمية من الحشو عليها ثم نفرش ورقتين من العجين مع دهنهم بالزبدة، و نقوم بنفس العملية حتى ينتهي العجين و نتركها ترتاح مدة ساعة
نقص العجين في شكل معينات، ندهنها بالزبدة ثم نضعها في الفرن مدة 40 دقيقة الى أن يصبح لونها ذهبي
بعد اخراجها من الفرن نسكب عليها القطر او العسل  ثم نرجعها للفرن لمدة 5 دقائق
نترك البقلاوة تبرد كما لابد من ابقاءها لمدة ليلة كاملة حتى نتمكن من تقطيعها


كاب كيك
علبة ياغرط فانيليا، نسكبها في وعاء الخلط ، نضيف 4 بيضات،علبة الياغرط الفارغة نملأها مرة واحدة بالسكر العادي و نسكب فوق الخليط ، نضيف السكر الفانيليا، كيس خميرة مرطبات،ثم 3 عبوات من علبة الياغرط الفارغة بالدقيق(الفارينة)، نخلط الكل جيدا بالخلاط الكهربائي،ثم اذابة 125 غ زبدة في الميكروويف و اضافتها للخليط و خفقها بالخفاقة اليدوية….نسكبه في قوالب الكاب كايك بعد أن قمنا بتسخين الفرن مدة نصف ساعة، تطبخ على حرارة 150 درجة مدة نصف ساعة أو 180 درجة مدة ربع ساعة حسب الفرن …هنيئا ..قمورة

تحميل وقراءة وتصفح أولاين مباشر بدون روابط كتاب  سلسلة الطبخ التونسي المعجنات pdf
 



نوع الكتاب : pdf.
اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني
و يمكنك تحميله من هنا:

تحميل سلسلة الطبخ التونسي المعجنات
سلسلة الطبخ التونسي
سلسلة الطبخ التونسي



كتب اخرى في كتب الطبخ

حلويات تقليدية بالعربية والفرنسية PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات تقليدية بالعربية والفرنسية PDF مجانا

موسوعة الحلويات الشاملة أكثر من 200 وصفة متنوعة لكل المناسبات مع صور توضيحية تنتقل بك خطوة خطوة PDF

قراءة و تحميل كتاب موسوعة الحلويات الشاملة أكثر من 200 وصفة متنوعة لكل المناسبات مع صور توضيحية تنتقل بك خطوة خطوة PDF مجانا

حلويات عصرية الجزء الخامس PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات عصرية الجزء الخامس PDF مجانا

أطباق جانبية وخضروات PDF

قراءة و تحميل كتاب أطباق جانبية وخضروات PDF مجانا

سلسلة أطباق عالمية الخبز المنزلي PDF

قراءة و تحميل كتاب سلسلة أطباق عالمية الخبز المنزلي PDF مجانا

سلسلة أطباق عالمية العشاء الفاخر PDF

قراءة و تحميل كتاب سلسلة أطباق عالمية العشاء الفاخر PDF مجانا

كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي pdf PDF

قراءة و تحميل كتاب كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي pdf PDF مجانا

حلويات إقتصادية PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات إقتصادية PDF مجانا

المزيد من كتب الطبخ في مكتبة كتب الطبخ , المزيد من كتب أكلات صحية في مكتبة كتب أكلات صحية , المزيد من كتب صنع الحلويات في مكتبة كتب صنع الحلويات , المزيد من كتب صنع المعجنات في مكتبة كتب صنع المعجنات , المزيد من مجلات طهي في مكتبة مجلات طهي , المزيد من كتب تحضير العصائر في مكتبة كتب تحضير العصائر
عرض كل كتب الطبخ و الديكور ..
اقرأ المزيد في مكتبة كتب تقنية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب إسلامية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الهندسة و التكنولوجيا , اقرأ المزيد في مكتبة كتب التنمية البشرية , اقرأ المزيد في مكتبة الكتب التعليمية , اقرأ المزيد في مكتبة القصص و الروايات و المجلات , اقرأ المزيد في مكتبة كتب التاريخ , اقرأ المزيد في مكتبة كتب تعلم اللغات , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الأطفال قصص و مجلات , اقرأ المزيد في مكتبة الكتب و الموسوعات العامة , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الطب , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الأدب , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الروايات الأجنبية والعالمية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب علوم سياسية و قانونية , اقرأ المزيد في مكتبة كتب اللياقة البدنية والصحة العامة , اقرأ المزيد في مكتبة الكتب الغير مصنّفة , اقرأ المزيد في مكتبة كتب الطبخ و الديكور , اقرأ المزيد في مكتبة كتب المعاجم و اللغات , اقرأ المزيد في مكتبة كتب علوم عسكرية و قانون دولي , اقرأ المزيد في مكتبة الكتب العلمية
جميع مكتبات الكتب ..