تتضمن المبادئ العامة للإنتاج العضوي من المعايير العضوية ما يلي:

حماية البيئة وتقليل تدهور التربة وتحاتها وتقليل التلوث وتحسين الإنتاجية البيولوجية وتعزيز الحالة الصحية السليمة

الحفاظ على خصوبة التربة على المدى الطويل من خلال تحسين ظروف النشاط البيولوجي داخل التربة

الحفاظ على التنوع البيولوجي داخل النظام

إعادة تدوير المواد والموارد إلى أقصى حد ممكن داخل المؤسسة

توفير رعاية يقظة تعزز الصحة وتفي بالاحتياجات السلوكية للماشية

تحضير المنتجات العضوية ، مع التركيز على المعالجة الدقيقة ، وطرق المناولة من أجل الحفاظ على السلامة العضوية والصفات الحيوية للمنتجات في جميع مراحل الإنتاج الاعتماد على الموارد المتجددة في النظم الزراعية المنظمة محليًا

تشجع الزراعة العضوية على استخدام دورات المحاصيل وتغطية المحاصيل ، وتشجع العلاقات المتوازنة بين المضيف والمفترس. تتم إعادة تدوير المخلفات العضوية والعناصر الغذائية المنتجة في المزرعة إلى التربة. تستخدم محاصيل التغطية والسماد العضوي للحفاظ على المواد العضوية في التربة وخصوبتها. تمارس أساليب الوقاية من الحشرات والأمراض الوقائية ، بما في ذلك تناوب المحاصيل ، وعلم الوراثة المحسن والأصناف المقاومة. الإدارة المتكاملة للآفات والأعشاب الضارة ، وأنظمة الحفاظ على التربة هي أدوات قيمة في مزرعة عضوية. تشتمل مبيدات الآفات المعتمدة عضويًا على منتجات "طبيعية" أو غيرها من منتجات إدارة الآفات المدرجة في قائمة المواد المسموح بها (PSL) للمعايير العضوية. تحدد قائمة المواد المسموح بها المواد المسموح باستخدامها كمبيدات آفات في الزراعة العضوية. يجب زراعة جميع الحبوب والأعلاف ومكملات البروتين التي تغذيها الماشية عضويًا.